Ev Yapımı Tahıllı Kraker

Posted on Updated on

ev yapimi tahilli karaker

Yoğun istek üzerine masanızın üzerinde bir kasade duran, girip çıkıp atıştırabileceğiniz, çocuğunuzun eline rahatlıkla verebileceğiniz, peynirin, şarabın yanına çok yakışan bir ev yapımı kraker tarifi…

1 su bardağı çavdar unu

3/4 su bardağı tam buğday unu

1/4 su bardağı ay çekirdeği

1/4 su bardağı kabak çekirdeği

6 yemek kaşığı susam

3 yemek kaşığı keten tohumu

1 yumurta beyazı

1 yemek kaşığı bal

3/4 su bardağı su

2 yemek kaşıgı bitkisel yağ

1/4 çay kaşığı tuz

Susam, haşhaş, çörek otu

– Unların hepsini bir kapta karıştırın.

– Ay çekirdeği, kabak çekirdeği ve keten tohumunu rondo da ince toz haline getirin. (rondoyu uzun süre çalıştırırsanız toz değil yağlı bir hale geliyor.)

– Un kabına tohum karışımını, susamı, yağı, balı ve tuzu da ekleyip yavaş yavaş suyu ilave ederek hamur haline getiriyoruz. Kitchenaid gibi stand mixer kullanıyorsanız stir yada en fazla 2 de çalıştırın. Sonra el ile biraz yoğurun. Cıvık değil fakat biraz yapışkan bir hamur elde edeceğiz. Gerekirse su ve un ekleyebilirsiniz. Bu kısmı biraz el ve göz kararı oluyor.

– Hamuru 4 tepsi için 4 eşit parçaya bölün. Eğer hepsi 1 seferde çok olur derseniz hamur buz dolabında 1 hafta, dondurucuda 3 ay saklanabilir.

– Hamuru bol unlu bir alanda incecik açın. Ve kraker büyüklüğünde kesin. Ben pizza dilimleyici ile kestim çok kolay oldu.

– Tepside fırın kağıdının üzerine yerleştirin.

-üzeri için yumurta beyazını 2 kaşık su ile karıştırın ve bir fırça yardımıyla sürün. üzerine susam, keten tohumu, çörek otu vs ne isterseniz serpebilirsiniz.

-150 dereceye ısıtılmış fırında -turboda- 25-30 dk pişirin. Baktınız hala pişmemiş (kraker haline gelmemiş) görünüyor sıcaklığı son dakikalarda 180 dereceye çıkarın. (Altın rengi gibi bir kahverengilikte olması gerekiyor)

İşte size son derece lezzetli, sağlıklı, herşeyin yanına giden süper atıştırmalık kraker…

ev yapimi kraker

Zen…

Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s