Aylar: Ocak 2015

Döküm Tavada Mısır Ekmeği

Posted on

misir ekmegi tarifi

 

Bu tarif benden benim gibi mısır ekmeğini sevip de tutturamayanlara, alternatif tarif arayanlara gelsin…

Malzemeler:

1 paket (250gr) mısır unu

Çeyrek su bardağı (45gr) un

2 yumurta

1 bardak süt

3 kaşık tereyağı (Eritilip biraz soğutulmuş)

Yarım kutu tane mısır

Yarım demet dereotu

1 dilim ezilmiş beyaz peynir

2 paket kabartma tozu

Çeyrek su bardağı (isteğinize bağlı olarak 1-2 kaşık da olabilir) şeker

1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:

-1 paket mısır unundan çeyrek su bardağı (40-45 gr) ayırıp geri kalanını derin bir kaba boşaltıyoruz. Ayırdığımız mısır unu kadar normal un ekliyoruz. İçine kabartma tozu, şeker ve tuzu da ilave edip toz karışım elde ediyoruz.

-Başka bir kapta, 2 yumurtayı çırpıp, süt ve tereyağını ekleyip sıvı bir karışım yapıp, toz ve sıvı karışımları karıştırarak homojen bir yapı elde ediyoruz. Gerekirse ayırdığımız mısır ununu kullanabiliriz.

-Son olarak içine dereotu, peynir ve mısırı ekleyip, yağladığımız döküm tavamıza boşaltıp 200 derecede 20-25 dk pişiriyoruz.

Fırın sıcaklığı:200 derece

Süre:20-25 dk

Afiyetle…

Zen…

 

 

Reklamlar

Ahtapot Salatası

Posted on Updated on

ahtapotsalatasi.jpgGörüntüsü nedeniyle pişirilmesi konusunda endişe edip uzak durduğumuz çizgi film karakteri enteresan arkadaş gerçekten de 8 kolunda 8 marifet denen cinstendir. Bu arada arkadaş bir de 3 kalplidir ki bu da ayrı bir konu…

Biz kendisini nasıl pişireceğimize gelirsek; ilk önce kendisinin temizlenmesi gerek. İşe gözlerinin ve ağzının çıkarılmasıyla başlayın. Ya da başlamayın, balıkçınıza temizletin. Akar suyun altında uzun uzun yıkayın. Hemen o gün yemeyip birkaç gün bekleyebilmeniz mümkünse suyunu kurulayın, dondurucuya atın. Döverek yumuşatmaktan daha etkili dondurmak, hem formu da bozulmamış olur. Ama yok bekleyemem diyorsanız et döveceğiyle bir güzel dövün. Şarapla, zeytin yağıyla falan marine etmek yumuşamasına çok da yardımcı olmuyor. Üzerindeki mukozayı düşünmeyin, pişerken kendiliğinden kayboluyor.

Ahtapot haşlanırken pis kokangillerden -lahanaya sükredersiz. O yüzden kokuyu engellemek için 1,5 yemek kaşığı sirke, 1 büyük dilim limon, defne yaprağı ve kimyon ile kaynar bir haşlama suyu hazırlayın. Ahtapotu haşlama suyuna bırakın. Ahtapot pişme süresi uzadıkça sertleşen bir cins. O yüzden fazla pişirmeyin. 1 kglık bir ahtapot düdüklü tencerede 20 dk da pişer. 20 dkdan sonra çatalla kontrol edip kısık ateşte istediğiniz kıvama gelene kadar pişirin. Kızartma, yahni, güveç gibi 2. bir pişirme işlemi daha yapacaksanız süreyi kısa tutun. Pişen ahtapotun derisini isterseniz çıkarabilirsiniz, ki kolaylıkla çıkıyor.

Sonrasında da bu löp löp et arkadaşı dilediğiniz gibi hazırlayabilirsiniz. İsterseniz üzerine biraz zeytin yağı gezdirip direkt masaya koyabilirsiniz. Ben yesil biber, kırmızı biber, mısırla biraz renklendirdim. Siz zevkinize göre kornison, zeytin, soğan istediğinizi ekleyebilirsiniz.

Afiyetle…

Zen…