zendunyasi

Döküm Tavada Mısır Ekmeği

Posted on

misir ekmegi tarifi

 

Bu tarif benden benim gibi mısır ekmeğini sevip de tutturamayanlara, alternatif tarif arayanlara gelsin…

Malzemeler:

1 paket (250gr) mısır unu

Çeyrek su bardağı (45gr) un

2 yumurta

1 bardak süt

3 kaşık tereyağı (Eritilip biraz soğutulmuş)

Yarım kutu tane mısır

Yarım demet dereotu

1 dilim ezilmiş beyaz peynir

2 paket kabartma tozu

Çeyrek su bardağı (isteğinize bağlı olarak 1-2 kaşık da olabilir) şeker

1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:

-1 paket mısır unundan çeyrek su bardağı (40-45 gr) ayırıp geri kalanını derin bir kaba boşaltıyoruz. Ayırdığımız mısır unu kadar normal un ekliyoruz. İçine kabartma tozu, şeker ve tuzu da ilave edip toz karışım elde ediyoruz.

-Başka bir kapta, 2 yumurtayı çırpıp, süt ve tereyağını ekleyip sıvı bir karışım yapıp, toz ve sıvı karışımları karıştırarak homojen bir yapı elde ediyoruz. Gerekirse ayırdığımız mısır ununu kullanabiliriz.

-Son olarak içine dereotu, peynir ve mısırı ekleyip, yağladığımız döküm tavamıza boşaltıp 200 derecede 20-25 dk pişiriyoruz.

Fırın sıcaklığı:200 derece

Süre:20-25 dk

Afiyetle…

Zen…

 

 

Kestane Unundan Bademli Kurabiye

Posted on Updated on

kestane unundan kurabiye

Kestane unu bu kış favorimdi. Çorbasını bile yaptım, enfes oluyor. Bu da defalarca deneyip sonunda ideal kıvamı tutturduğum benim kestane unundan bademli kurabiyem.

Daha önce şeker kullanmamak için pekmez ve bal kullandım ama kıvamı tutmadı bir türlü. Denemeler sonunda şöyle bir reçete ortaya çıktı:

– 2 su bardağı kestane unu

-1 su bardağı toz badem

-Yarım su bardağı pudra şekeri

– silindir şeklindeki tereyağ kalıplarından 2 parmak kalınlığında tereyağ, küp küp doğranmış olsun.

-1 yumurta sarısı

Hazırlanışı

Fırını 180 dereceye ısıtın.

Kestane unu, pudra şekeri ve bademi bir kapta karıştırın.

Toz karışımın ortasını açıp yumurta sarısı ve tereyağ parçalarını ekleyin ve yoğurun.

Biraz kalınca şekil verip aralıklı dizin. Çünkü pişerken yayılıyor.

Fırın sıcasklığı: 180 derece

Pişirme süresi: 20-25 dk

kestane unundan kurabiye

Püf Noktaları:

Yumurta oda sıcakliğında olsun

Bademi çok fazla çekmeyin, yağını bırakmasın. Yarı yarıya badem/fındık kullanabilirsiniz ama dikkatli olun fındık çok daha fazla yağını bırakıyor.

Tereyağı küpler halinde doğranmış olsun

Turboda pişirmeyin!

Afiyet olsun =)

Zen…

Dikkat! Bu Bir “Tatil Postu”dur

Posted on Updated on

 Bir ayda iki koca tatilin ardından kahvemi, çikolatamı, ipod kumandami yanımi aldım, ayaklarımı uzattım, huzur ve özlemle yeni postu yaziyorum…

tatil

Rüzgar’ın doğum günü kutlamasının ardından çıkılan Çeşme tatili, sonrasında Alanya’da iki haftalık anne yanı tatili bize çok da iyi geldi =)

Geçen yaz da Rüzgar’la birkac kez tatile çıkmıştık ama daha çok küçük olduğu için daha rahattık. Ama bu yaz son derece hareketli bir bebekle ilk başta biraz ürkütücü gelmişti. “dur çocuğum, koşma çocuğum, otur çocuğum, havuza atlama, dalgalara koşma, denize dalma çocuğum”….

Çeşme tatili sevgilinin Rüzgar’ın doğum gününde bana hediyesiydi. Çeşme her ne kadar da kalabalık, yol geçen hanı ve kaotik hale gelse de, artık bizim için keşfedilecek yeri kalmadıysa da İstanbul’a yakın. Bebek arka koltukta ağlamadan otele varılabiliyor, yolda zaman kaybedilmiyor. Veee ben surf yapabiliyorum =)

Yanıma hiçbir şey almayacağım diye başladığım 1 saatlik bavul hazırlığıyla neredeyse koskoca jeepe sığmayacaktık; o derece… Kaldı ki bez vs gibi şeyleri götürmeyip oradan aldık. Yani bebekle tatile çıkılırken eskiden yaptığınız gibi 2-3 bikini, 2 elbise,  2 şort,  birkaç t-shirt, bir terlik, bir ayakkabı, 2 şapkadan oluşan minik valizinizden vazgeçmeniz gerekiyor. Okul günlerinizdeki gibi bir sırt çantasıyla 3-4 yer gezmeyi zaten tamamen unutun….

Yolculuk gayet iyi geçti. Sadece feribotta biraz huysuzluk yaşadık o kadar. Yoğun ve yorucu geçen bir partiden çıkmış, gece uykusundan uyandırılıp yola çıkarılmış bir bebek için gayet normal ve azdı bile =) Dönüşte de feribotun çocuk oyun alanı bizi rahatlattı.

Otel olarak da artık bebekli bir aile olduğumuzdan, eskisi gibi Alaçatı’nın butik otelleri yerine Rüzgar’la rahat edebileceğimiz bir spa otele gittik. Ilica Hotel Spa & Wellness Resort temizliği, az ama kaliteli açık büfesi, taze ve doğal meyve, sebzesi,  özellikle ve özellikle saygılı, güler yüzlü, iyi personeliyle otel konusunda ne kadar doğru karar verdiğimizi gösterdi.

Rüzgar otele adım attığı andan itibaren denizden ve havuzdan çıkmadı.

IMG_9613

Hatta suda uyuyup suda uyandı diyebilirim =))

IMG_9666

Tabii Çark’da ana-oğul surf konusunda ne kadar yetenekli olduğumuzu da gösterdik =)) Benimle birlikte surf yapmaya gelen Özgür Rüzgar, adına yaraşır şekilde en minik surfçü olarak herkesi kendine hayran bıraktı.  2 yaz önce yaşadığım kaybolma olayı üzerine bu yıl BuBi Surf Okulu yerine, dünya şampiyonu Bora Kozanoğlu’nun sörf okulu‘nu tercih ettim -ki okul değiştirmekte çok da iyi yapmışım.

sorfcu ruzgar

Rüzgar için “ilerde surfçü olacak bu çocuk belli” diyorlar ya göreceğiz bakalım.

en minik surfcu

Ahh çocuğum kendini Byron Bay’de sanıyor=)

en minik surfcu

Bora Abi’nin madalyalarına şimdiden göz dikti ya hadi hayırlısı =) Ayrıca Bora Kozanoğlu’nun annesi Sinem Hanım’a da destek icin teşekkurler=)

en minik surfcu

Eskiden festivallere, konserlere geldiğimiz, nar ağaçlarının altında kitap okuduğumuz Babylon’da çocuklu ailelere bakıp bakıp “ayy ne güzel, biz de bebeğimizle geliriz” derdik, o yaz bu yazmış=))

babylon boy

Daha yeni tatilden dönmüş biri olarak resimlere göz attıkça tatil isteğim yine depreşti, en iyisi yazıyı burada kesip kendimi havuzunda avutayım… Tatilin ikinci ayağı da bir sonraki posta kalsin…

Zen

Pratik Birşeyler Arayışı

Posted on Updated on

Ne pişireceğine karar vermek pişirmekten daha çok zaman alıyor…

20130726-163717.jpg

Kitap Okunabilen Nadir An

Görsel Posted on Updated on

20130721-004843.jpg

Günün Modu – İlgi Dağınıklığı

Posted on Updated on

Sosyalağlardaki zendunyasi “an”larını, günün modunu çok beğendiğini söylüyor herkes, o zaman blogda da bu “an”lara, anın moduna yer ayıralım…

İşte günün modu… Gündem karmaşası…

IMG_0057